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下火凉菜皮蛋豆腐的做法

2019/05/15 来源:乌海信息港

导读

皮蛋豆腐是非常家常的凉拌菜之1,制作简单,营养丰富,富含人体所需的多种营养成份。豆腐嫩滑、细腻,搭配上榨菜的香脆,再加上皮蛋独特的味道,吃起

皮蛋豆腐是非常家常的凉拌菜之1,制作简单,营养丰富,富含人体所需的多种营养成份。豆腐嫩滑、细腻,搭配上榨菜的香脆,再加上皮蛋独特的味道,吃起来非常美味,而且多层次。酱汁调味上虽简单,但却很适合,也不会太过浓重有了宣宾夺主的感觉,加上香菜,让全部凉菜更加的丰富起来。

皮蛋豆腐的材料: 嫩豆腐1块、皮蛋半个、榨菜1小把、香菜1小把、酱油2大匙、香油1小匙、糖 半或1小匙、辣油半小匙。

皮蛋豆腐的做法:

1、榨菜切成碎,皮蛋剥壳切成粒,香菜切好,并把酱油,糖,香油搅拌均匀调成料汁

豆腐用厨房纸擦干表面,然后再用厨房纸包住吸下水份大概2分钟。

2、用刀把豆腐切成片,用手轻微斜向的把豆腐排开,豆腐上面铺上1层榨菜,然后皮蛋,浇上调好的料汁,撒上些香菜,全部完成。

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