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江湖菜尖椒鸡的做法

2019/05/14 来源:乌海信息港

导读

主料: 鲜公鸡半只( 800克)辅料: 青尖椒150克调料: 生姜1块江湖菜尖椒鸡的做法1、尖椒和朝天椒洗净后,切成粒,生姜大蒜

主料: 鲜公鸡半只( 800克)

辅料: 青尖椒150克

调料: 生姜1块江湖菜尖椒鸡的做法

1、尖椒和朝天椒洗净后,切成粒,生姜大蒜切末或片。

2、鸡洗净,然后用剪刀剪下胸背及腿部的大块肉,剩下骨头。

3、将肉切成丁。

4、把干淀粉、酱油、黄酒、5香粉、适当盐放入鸡肉。

5、抓匀鸡肉,腌制10分钟。

6、净热锅,倒入菜油,油烧至冒青烟时,温火下入鸡肉,把水份炒干后盛出。

7、继续温火,将花椒炒香。

8、放入双椒和姜蒜炒香。

9、下入鸡丁,大火快炒30秒。

10、尝尝咸淡,再放适当盐和白糖、鸡粉炒匀,淋入香油推匀,起锅。

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